鲜美卫生的食物是怎么来的

世界卫生组织指出，影响人的健康和寿命的因素中，60%取决于自己的生活习惯，15%取决于遗传因素，10%取决于社会因素，8%取决于医疗条件，7%取决于气候因素。这可以理解为，我们对于自己的寿命和健康程度有六成的决定权。基于此，2019年世界卫生组织在官网首页向全世界推荐了“健康饮食五项原则”。我国地大物博，饮食习惯各个地域花样繁多。食物多样化在大众心中早已根深蒂固，仅肉类食物就有几十种吃法，不同部位又吃出不同味道，名字上了菜谱的不下百种，凡此种种皆是中华民族饮食文化一代代的传承、一代代积累的瑰宝。随着人类社会的发展进步，现代化食品加工生产在不断地的实现产业化，自动化。当下人们已把食物如何吃的鲜美，吃的安全当成每个家庭日常生活最关心的问题，大众口中的头等重要事情。肉类的鲜美不仅表现在口感上，同时还吃出了心情愉悦、吃出了健康。那么鲜美的食物是从何而来？让我们一起来一次时光倒流，看看这鲜美的食物是怎样从工业化生产线流入到我们的口中，又是如何保证肉类加工过程中的卫生、安全、鲜美的。

我国肉类工业化简述

我国的肉类工业化起步于20世纪50年代，是从前苏联引进屠宰设备逐渐发展起来的。上世纪60-80年代，各地肉联厂积极开展技术革新，研制了许多屠宰加工设备，如烫猪机、螺旋式刮毛机、桥式电锯、剥皮机、头蹄刮毛机和一些工艺清洗整理设备。20世纪90年代开始，随着改革开放深入，产业政策调整，我国屠宰业多次掀起了兴建机械化屠宰厂的热潮。一些有实力的大企业花费巨额外汇大量引进设备，使屠宰加工设备发展能与时俱进。目前，我国鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜加工”的模式，建设畜禽产品冷链物流体系，减少了畜禽长距离移动，降低了动物疫病传播风险，维护了养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。同时，我国肉制品产业现在也存在不少问题；如中小生产企业生产过于分散、单位规模较小等，大型加工企业数量不多。我国大多数中小生产企业所使用的多为上世纪的研制的设备，使用材料及工艺技术与时代进步严重脱节，比如仍使用手握式麻电器、摇摆式烫猪机、三滚筒刮毛机、往复式劈半电锯等等；在屠宰加工工艺上，还是手工刺杀，猪血"自然流出"，热水浸汤刮毛，清水池修割残毛，并且屠宰过程中的刀具和操作人员的手没有严格的消毒、杀菌等。这些落后的屠宰设备尤其是在生产工艺中的消杀不到位，对肉制品卫生安全造成极大的隐患。

卫生不达标何来生产安全？食品安全没有保障何来肉质鲜美？没有鲜美的食品又何来生活健康？

中央智能卫生热水站

北京精开环能科技公司致力于食品工业生产线卫生热水加热设备技术研发实践十余年，引进德国航空工业卫生热水加热系统技术及理念，结合国内实际需求，不断实践创新，在提高热水卫生等级、消杀细菌、病毒，清除污垢杂质等方面积累了大量经验，并将本公司的“中央智能卫生热水站”系统技术全面推向市场，用卫生热水生产安全食材，用干净热水加工食品，用卫生热水消杀清除生产加工器具、案台及加工环境中的细菌病毒和其他污染物，“中央智能卫生热水站”保证了上述加工环节水加热升温过程安全无忧。我公司多年来在屠宰及肉食品加工行业砥砺前行，在亚洲、非洲、拉丁美洲等各地已拥有几千台套的成功业绩，为全球食品生产企业现代化保驾护航，为人类吃出安全、吃出鲜美、吃出健康的食品不断攀登、再上新台阶。