文章导读

在中国餐饮界，海底捞绝对算是一个传奇。创立25年来，海底捞以独特的经营理念和服务迅速崛起，创造出“夏天排队吃火锅”的奇观。

这位餐饮大鳄已经在餐饮市场上占据了一席之地，但它仍时刻保持着警惕性与危机感，它说自己可能有两种死法：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。

正是这种对食材采购的重视，对高品质食材的不懈追求，使得伊赛牛肉成为了海底捞的肉食供应商。

河南伊赛牛肉股份有限公司位于河南省焦作市，创立于2001年，占地5000亩，员工3000人。目前拥有河南10万头、内蒙古20万头，共计30万头肉牛产业化基地及年10万吨肉制品深加工、1000条柜国际贸易的产业规模。在北京、上海、广州、深圳、成都、西安、沈阳、武汉、郑州等全国30多个城市建立全资子公司和300个办事处，销售网络遍及全国。已成为专业从事肉牛养殖、饲料生产、屠宰分割、食品加工、连锁专卖和供应链服务于一体的全产业链现代化清真食品集团。其品牌具有五大核心优势。

01品牌优势

北京奥运会、上海世博会、广州亚运会牛肉供应商。

02规模优势

年30万头肉牛屠宰、10 万吨肉制品、1000 条柜进出口产业规模。

03产品优势

三大板块（鲜冻品、肉制品、电商）、五大系列（鲜冻牛羊肉、牛排/牛肉饼、牛肉丸/牛肉肠、旅游休闲、火锅料理）1200 个 SKU。

04成本优势

伊赛链接国际国内资源，整合专业管理团队，具备绝对的成本优势。

05服务优势

30 个省会城市建立了销售公司、300 个地级城市构建了办事处，打造 1 小时服务圈。

肉牛养殖

五统一、一扶、一优

伊赛坚持“公司+基地+养殖户”的经营模式。为了保证牛源质量和供给稳定，伊赛牛肉自建饲料厂年产颗粒破碎饲料18万吨、粉状饲料30万吨、预混合饲料6万吨。肉牛成长过程中，严格执行一牛一档案，每头牛皆有唯一耳标标识，动态记录牛的年龄、体重、防疫情况、饲料情况，实时监控，发现问题及时追溯。

与养殖户合作上，公司实施“五统一、一扶、一优”政策，即统一供种、统一供料、统一防疫、统一管理、统一销售，并帮扶合作养殖户贷款和养殖，保证养殖户买和卖皆有优厚待遇。

生产工艺

国际先进生产加工工艺，成就非凡品质

伊赛集团深加工车间全部引进德国先进生产设备和技术，达到国际先进、国内领先生产加工水平。清真屠宰、精细化分割与国际先进低温排酸技术的完美结合，令伊赛牛肉肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱。

产品研发

紧跟消费趋势，不断突破创新，打造伊赛特色

伊赛集团研发中心有专业技术人员30多人，本科以上学历20人，其中食品工程师10人，质量工程师5人，助理工程师5人。试验室配有国际先进、国内领先的进口仪器和实验设备设施，具备速冻调理类、高低温酱卤类、熏煮火腿类、火腿肠类、肉干类等多类别肉制品深加工研发能力。

研发团队紧跟消费趋势，不断突破创新，围绕“清、鲜、专、全”四大伊赛特色，先后与国内十余家科研院所和高等院校建立产学研联盟，已获得数十项产品专利，另有几十项专利正在申请中。

仓储物流

自建仓储物流体系

伊赛集团冷链仓储项目总投资5600万元，占地面积为3万平方米，一期工程投资3500万元，钢架结构保险库建筑面积12000平方米，该项目采用国际气调保鲜设备和先进的穿梭货架技术工艺，可一次性保鲜各类牛羊肉产品3万吨以上，年周转保鲜总量可达12万吨以上。

产品运输全程0-4℃保鲜、专车配送，凭借现代物流信息技术平台，使伊赛集团的产品能安全、快速、新鲜的配送到各销售分公司和各销售终端。

终端销售

连锁专卖经营模式

伊赛集团连锁专卖系统以经营伊赛冷鲜牛羊肉和深加工产品为主，采用“冷链生产、冷链运输、冷链销售”的连锁专卖经营模式，集工业、商业、物流业于一体的“横向一体化、纵向一条龙”的新型肉类经营形态。计划五年内在全国建立10000家伊赛牛肉专卖店、商超专柜、批零中心店及熟牛肉专柜。

北京精开环能科技有限公司与伊赛牛肉合作多年，我司已为河南伊赛牛肉股份有限公司和伊赛内蒙古分公司提供多台欧盟标准食品级卫生热水成套机组，洁净卫生、精准控制的热水为造就美味的“伊赛牛肉”贡献了一份力量，同时为企业的绿色发展、节能降耗提供了坚实保障。看到海底捞能如此坚定的选择伊赛牛肉做自己的供应商，也使得我们倍感鼓舞！