2024年8月13日，由全国屠宰加工标准化技术委员会组织的“2024年农业国家和行业标准制修订项目《畜禽屠宰加工设备 热水设备》标准启动会暨第一次工作会”在北京华商科技大厦成功召开并圆满落幕，不仅标志着我国屠宰加工行业在标准化建设上迈出了坚实的一步，更预示着屠宰加工用热水的安全与效率的全面提升即将开启新的篇章。

会议以线下结合线上的形式召开，本次会议由华商国际工程有限公司副总工程师、正高级工程师孙立宇主持。参加本次会议的有农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处高胜普处长，北京精开环能科技有限公司董事长兼编辑组组长侯本全，华商国际工程有限公司总经理助理、华商食品工程院院长、高级工程师钱峰，原国内贸易工程设计研究院副总工程师、教授级高级工程师邓建平，华商国际工程有限公司副总工程师孔凡春，华商国际工程有限公司高级工程师高剑，中元国际工程有限公司给排水专业副总工程师高级工程师朱力，中元国际工程有限公司医疗建筑设计研究院给排水主任工程师高级工程师王焘，北京精开环能科技有限公司总经理师庆增，北京精开环能科技有限公司技术总监侯普色，广东美肯新能源科技有限公司北方区总监张晖，广东美肯新能源科技有限公司工程设计总监何铨锋等行业专家、科研机构和企业代表代表。

▲线下会议现场

会上，农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处高胜普处长在会上讲话，他指出该项标准是屠宰加工领域第一项专门针对供水的标准，对屠宰加工用水提高水平具有重大意义，既强调了标准制定的紧迫性和重要性，也为后续工作指明了方向。他期望该标准将充分融合先进技术与实践经验，不仅覆盖全面、科学严谨，更能广泛适用于行业现状，促进屠宰加工行业的整体进步与可持续发展。

主编单位北京精开环能科技有限公司董事长兼编制组组长侯本全在致辞中向各位领导和专家的到场表示了感谢，并强调了编制组此次聚焦于热水设备的标准化制定对于民生行业的重要性，需要在编制过程中始终坚持以市场需求为导向，紧密结合行业发展趋势，力求制定出既符合实际生产需求，又能引领行业进步的标准，为提升我国畜禽屠宰行业的整体水平贡献力量。

主编单位北京精开环能科技有限公司总经理师庆增宣布了标准编制组成员名单，并对编制组后续的编写工作内容、时间节点及程序执行提出了具体计划。

编制组在编制过程中进行了广泛的调研和收集资料，发现较多新建屠宰厂及在产屠宰厂管理负责人对加工用热水的加热设备性能认识不到位，且没有相关标准做参考，因热水制备设备自身存在的一些问题，导致热水被污染，被污染的热水随着输送管网到达用水点用于清洗或辅助生产，对生产设备或产品造成二次污染，极大地影响了产品的质量和货架期；同时，企业在生产运行过程中普遍存在耗能高、化石能源浪费大以及日常运行维护复杂、困难等等诸多问题。目前畜禽屠宰行业尚未对热水加热设备做统一的相关标准要求，为响应国家高质量发展和“碳达峰、碳中和”政策号召，急需对畜禽屠宰行业的水加热设备做出相关标准要求。

在标准制定的过程应严格遵循标准编制原则：

（一）符合畜禽屠宰相关法律法规、规章、政策和规划，通过制定和实施标准，推动畜禽屠宰技术进步，提高屠宰管理水平和肉品质量安全。

（二）以科研成果和实践经验等为依据，内容科学、合理、可行，数据真实、全面、可靠。

（三）有利于合理利用资源，保护生态环境和人体健康，提高社会、经济效益。

（四）有利于相关法律、法规、规章和规范性文件的实施。

（五）有利于形成完整、协调的畜禽屠宰标准体系。

（六）有利于促进对外经济技术合作和对外贸易。

（七）根据我国实际情况，鼓励参照或采用国际标准和国外先进标准和技术法规。

（八）标准制修订过程和技术内容应公开、公平、公正。

开展制定《畜禽屠宰加工设备 热水设备》行业标准，首先，可以有效解决我国缺乏专门针对畜禽屠宰用热水的水质安全要求及节能环保标准要求的问题，防止菌从外侵、病从口入；其次，可以有效保障畜禽等产品的生产用热水安全、延长产品货架期；再次，将有利于提高人民群众的生活品质；

制定本标准，也将规范我国畜禽屠宰行业对生产热水的使用标准，对促进畜禽屠宰行业的整体健康发展具有极为重要的意义，热水设备对食品安全，节能减排， 绿色环保，提高经济效益，促进行业技术进步，推动行业健康发展。

在本次编制过程中，我们将始终坚持以市场需求为导向，紧密结合行业发展趋势，力求制定出既符合实际生产需要，又能引领行业进步的标准。相信通过不断地努力，《畜禽屠宰加工设备 热水设备》这一标准将会成为行业发展的重要参考，为提升我国畜禽屠宰行业的整体水平贡献力量。

公司简介

自成立以来，公司一直专注于卫生级热工系统组件和产品的引进、研发、设计、集成、销售与安装。针对国内大规模工业生产和生活热水对水质新鲜卫生的特殊需求，公司采用国际一流的热能传输核心组件、新材料和新工艺，运用精开环能独创且不断升级的“全科换热”新系统技术，创造性地开发了一系列引领行业的新产品，广泛应用于牲畜屠宰、熟食深加工、中央厨房、饮料等食品工业，以及医疗、高校、星级酒店等公建综合体的卫生级热水制备和供应。

作为一家科技型企业，公司获得了北京市高新技术企业证书、北京市新技术新产品（服务）证书、中国肉类食品行业先进企业证书等多项荣誉，是“中国肉类协会”会员单位、“中国工程建设协会商贸分会”理事单位和“中国工程建设协会医疗建筑与设施专业委员会”副主任委员单位。公司于2024年2月顺利通过ISO9001:2015质量体系认证。此外，公司参编的《中央厨房设计标准》已经实施，目前正牵头组织制定农业国家行业《畜禽屠宰加工设备 热水设备》标准。作为行业的标杆，公司以“专注热水卫生，呵护生命健康”“不断提升热能应用水平，持续助力节能减排”为使命，不忘初心，勇攀高峰，与客户携手共进，为其提供更优质的产品和服务！